El aceite de oliva es un componente importante de la dieta mediterránea. Es rico en antioxidantes. La grasa principal que contiene es MUFA (Ácidos Grasos Monoinsaturados), que se consideran como una grasa saludable por los expertos.
Origen
El aceite de oliva procede de las aceitunas, fruto del olivo. En la región mediterránea encontrarás que las aceitunas son parte del cultivo tradicional de esta zona. La gente hace aceite de oliva presionando aceitunas enteras.
Encontrarás diferentes guías nutricionistas y guías de dietas, las cuales instruyen en un mejor uso de esto. La gente usa aceite de oliva para cocinar, cosméticos, medicinas, jabones y como combustible para lámparas tradicionales. El aceite de oliva proviene originalmente del Mediterráneo, pero hoy en día es popular en todo el mundo.
Perfil nutricional del aceite de oliva
Una porción de 1 cucharada rasa (11 ml) proporciona:
- 99 kcal / 407 kJ
- 11g de grasa
- 6g saturados
- 0g monoinsaturados
- 9g de poliinsaturados
- 56 mg de vitamina E
En la dieta, la gente conserva las aceitunas en aceite de oliva o agua con sal. Se comen enteras o picadas y se agregan a pizzas y otros platos.
Puedes untar el aceite de oliva en el pan, para mantener la pasta fresca y al dente en el momento de cocinarla, o como aderezo para ensaladas. Algunas personas lo consumen a cucharadas con fines medicinales.
¿Es seguro tomar aceite de oliva a diario?
El aceite de oliva se puede utilizar de forma segura como el 14% del total de calorías diarias. Esto equivale a aproximadamente 2 cucharadas (28 gramos) al día. Se ha utilizado de forma segura hasta 1 litro por semana de aceite de oliva como parte de una dieta de estilo mediterráneo hasta por 5,8 años. El aceite de oliva puede provocar náuseas en un número muy reducido de personas.
¿Una cucharada de aceite de oliva al día es buena para ti?
Cómo solo media cucharada de aceite de oliva al día puede mejorar la salud del corazón. Una nueva investigación muestra que agregar aceite de oliva a una dieta conduce a mejores resultados cardiovasculares. Si bien los beneficios para la salud del aceite de oliva son bien conocidos, se han encontrado resultados igualmente positivos con otros aceites vegetales.
Beneficios
Muchos estudios han analizado los beneficios para la salud del aceite de oliva. El aceite de oliva virgen , que es el aceite de mejor calidad disponible, es muy rico en antioxidantes, los cuales ayudan a prevenir el daño celular.
Radicales libres – son sustancias que el cuerpo produce durante el metabolismo y otros procesos. Los antioxidantes neutralizan los radicales libres. Si se acumulan demasiados radicales libres, pueden causar estrés oxidativo. Esto puede provocar daño celular y puede desempeñar un papel en el desarrollo de ciertas enfermedades, incluidos ciertos tipos de cáncer.
5 principales beneficios para la salud
Es más que esencial el comprender los beneficios del aceite de oliva, aqui encontraras 5 de los más importantes.
Salud del corazón
El aceite de oliva es un componente clave de la dieta mediterránea, y se han realizado muchas investigaciones que demuestran sus beneficios (especialmente los del AOVE) para la salud del corazón. Esto incluye su capacidad para reducir la presión arterial y mejorar los niveles de colesterol, los cuales contribuyen a reducir el riesgo de enfermedad cardíaca.
Una amplia revisión de estos estudios demostró cómo el aceite de oliva era la única fuente de grasa monoinsaturada asociada con un riesgo reducido de accidente cerebrovascular y enfermedad cardíaca.
Reducir la inflamación
Se cree que la inflamación es uno de los factores clave detrás de algunos de nuestros problemas de salud más crónicos, como el Alzheimer y la diabetes tipo 2. La investigación que analiza el papel de los antioxidantes y su efecto antiinflamatorio, incluido el ácido oleico que se encuentra en el aceite de oliva, ha descubierto que estos juegan un papel en la reducción de la inflamación y el marcador de inflamación, conocido como proteína C reactiva (PCR).
El AOVE es rico en polifenoles, uno de los cuales se llama oleocantal. Este compuesto parece compartir la misma actividad farmacológica que el ibuprofeno y actúa como un antiinflamatorio natural. Curiosamente, esta útil propiedad se ha asociado con cambios positivos en personas con artritis reumatoide.
Estado de ánimo
Como parte de una dieta saludable que incluye una alta ingesta de frutas, verduras, cereales integrales y pescado azul, se ha descubierto que el aceite de oliva juega un papel importante en la reducción del riesgo de depresión.
Función cerebral
Un estudio de 2015 encontró que en las poblaciones mayores, una dieta mediterránea complementada con aceite de oliva o nueces se asoció con una mejor función cognitiva y puede reducir el riesgo de Alzheimer.
Contra enfermedades crónicas.
Otra investigación preliminar ha sugerido que el aceite de oliva y su alto contenido de polifenoles pueden tener un efecto protector contra la diabetes tipo 2 y algunas formas de cáncer. Sin embargo, se necesita más investigación antes de poder sacar conclusiones definitivas.
Curiosidad
Muchos seguro se han preguntado lo siguiente:
¿El aceite de oliva funciona como Viagra?
Una dosis semanal de aceite de oliva podría ser mejor que Viagra para ayudar a mejorar el rendimiento de un hombre en el dormitorio, sugiere una nueva investigación. Científicos de la Universidad de Atenas dicen que solo nueve cucharadas del popular condimento son suficientes para reducir la impotencia en alrededor del 40 por ciento.
Los antioxidantes en el aceite de oliva pueden ayudar a proteger al cuerpo del daño celular que puede conducir a una variedad de condiciones de salud y enfermedades. El aceite de oliva virgen tiene un sabor amargo, pero contiene más antioxidantes que otros tipos, ya que se somete al menor procesamiento
